毛竹笋干怎么做好吃？
毛笋干做法很多，可荤可素，可做主食也可做小吃。最著名的莫过于腌笃鲜。所谓“腌”就是腌制咸肉，“笃”是宁波方言，念DU（第二声），意思是文火炖着。用小火炖上一锅汤，把新鲜的春笋和新鲜的毛笋一起放进去烧入味，这道菜肴鲜美无比，回味无穷；除了腌笃鲜还有咸菜炒毛笋、油焖毛笋、腊肉炒毛笋等等。 至于你问的炒毛笋的做法就简单了。
食材准备：新鲜毛笋500g、红辣椒2个、生抽15ml、蚝油5g、白砂糖3g、清水少许 步骤一：毛笋去皮切片。红辣椒去籽后切丝。
步骤二：锅烧热后，改大火，倒入适量食用油滑锅。
步骤三：油温四成热时，下切好的毛笋片翻炒，全程大火。
步骤四：快速翻炒至毛笋脱水，表面呈微黄色。这时可以尝尝味道，如果不够咸，可以适量添加食盐。
成品图 这样一道美味又营养丰富的家常炒毛笋就做好了！是不是非常简单呢～你也赶紧试一试吧！