鸡脯肉和土豆怎么做？
原料： 鸡胸脯肉、土豆、鸡蛋清、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、生粉、姜汁、干淀粉 做法： 1.把鸡肉清洗干净，用刀背拍几下，或者用菜刀剁成肉馅（尽量剁得细腻一些）。
2.在鸡肉中放入适量生抽、老抽、盐、白糖、料酒、生粉、姜汁搅拌均匀，腌制15分钟以上。
3.准备一碗清水，里面加入少许食用油，适量蛋清和面粉拌匀成糊状备用。
4.锅中烧热油，把腌好的肉挤成丸子，下锅炸熟（一定要熟透啊）至金黄色捞起沥油。
5.另外起锅，倒入少量油，把切好的土豆丁放进去煸炒，然后加入适量开水煮至熟透。
6.把煮熟的土豆倒进事先炸好丸子的热油锅里，加少许胡椒粉翻炒均匀即可。
PS： 这道菜的关键在于调好肉馅的味道，所以调料要多加点，特别是生抽和老抽！