豆腐怎么炒的好吃？
嫩豆腐配上香葱、红辣椒，简单快手又下饭。 食材准备：老豆腐1块、香葱2根、小米椒3个、鸡蛋1个； 辅料：植物油、盐、生抽、蚝油、辣椒粉； 做法：
1、香葱和小米椒切圈，老豆腐切成大块；
2、锅内放适量水，加入一大勺淀粉，搅拌均匀后把切好的豆腐放到里面，开水焯一下，捞出沥干水分备用；
3、碗里打入一个鸡蛋，加少半勺盐打散，然后把焯好的豆腐放进去让每一块都沾上蛋液；
4、锅中放入适量油加热至七成热，把裹了蛋液的豆腐一块一块放入锅中，煎至两面金黄即可出锅啦~ 做好的豆腐块儿金黄酥脆，再配上一碗白粥绝了！