水潺咸菜面如何做好吃？
我奶奶做的咸菜面最好吃，她用的是隔夜的煮面条的水，上面浮着一层油花，然后打两个鸡蛋进去，把切好的咸菜放进去，然后下面条，撒葱花，浇上酱油醋，好吃的不得了啊～ 还有一种做法是切好咸菜和香菇放进锅里炒，加糖和味精，然后把开水倒入装馄饨的盒子里，浸泡一会儿，就可以捞起来当佐餐小菜了；如果水多了，就用来下面条，味道棒极了！
我外婆还会用咸菜来烧肉，在酱油里加白糖和味精，把切好的咸菜放进去先炖半个小时，再倒进切成块的带皮五花肉一起炖，等五花肉炖熟了，夹一块尝一下，咸甜适中，肥而不腻，我就这样吃了一大碗呢……
还有更简单的方法做咸菜：把新鲜的芥菜洗净切段，晾干，放在干净的瓶子里，加入白糖和醋，盖紧盖子，半个月就可以吃了。这做法是我妈妈教我的，非常简单，做出来的咸菜脆嫩爽口，滋味鲜美。 我爸爸会在拌饭里放酸菜，在熬汤的时候放咸菜，说是有去油腻、助消化的作用。
我是浙江人，但是我很爱吃四川泡菜，尤其是泡菜坛子里面泡的很爽口的萝卜干、花生米，还有那种切成丝儿的红辣椒，配上白醋、酱油、味精、白砂糖和剁碎的郫县豆瓣，真是越吃越带劲！