菲菜芯怎么做好吃？
小菲，一个地地道道的南方人，喜欢吃，喜欢做，更希望你能喜欢上吃！ 前几天做了菠菜鸡蛋汤，得到大家的好评，那今天的这篇文章就做个延伸，讲讲我在冬季最爱吃的菜——菠菜窝蛋。 其实这个做法非常简单，就是把菠菜和鸡蛋搅在一起蒸就可以了。但是味道可不是那么简单哦~ 这道菜肴最主要的味道就是源于芡汁（可不要小看这芡汁哦，这可是菜肴的灵魂所在），用生抽、醋、白糖调出来的芡汁浇在菜上面，汤汁黏稠，味道鲜咸可口。 除了汤汁以外，最精彩的就是底部那一层薄薄的凝固的鸡蛋浆了。轻轻搅拌一下，整个盘子都会亮起来，像一盘璀璨的珍珠。光是看着，就已经让人垂涎欲滴了。
【材料】 新鲜菠菜300g，鸡蛋2个，盐少许，油适量 【制作】 1.准备好所有的食材后，将新鲜菠菜清洗干净，然后放入开水锅中焯烫一遍，捞起后过冷水冷却，再沥干水分备用； 2.把两个鸡蛋打入碗中，加入少许食盐打散； 3.把焯好的菠菜直接倒入装有鸡蛋液的碗里，搅拌均匀； 4.取一个深一点的容器，底部撒上一层葱花，然后把混合好的菠菜蛋液放入容器中，上锅大火蒸熟（大概5分钟左右）。 5.最后把蒸熟的菠菜蛋液取出，在表面淋上适量的熟植物油，就可以享用了。 小贴士： 1.因为菠菜中含有草酸，所以使用前尽量用清水多冲洗几遍，这样可以去除大部分的草酸。 2.蒸的时候火候一定要够大，以免蒸老了。