黄桃有催熟作用吗？
成熟的黄桃能催熟其他水果。因为黄桃在成熟的过程中会产生乙烯，乙烯具有促进水果成熟的功效，因此黄桃可以催熟其他水果。香蕉、苹果等水果也属于容易释放乙烯气体的水果，将黄桃放到这类水果中，也能起到催熟的作用。
但没熟的黄桃不能催熟其他水果。未成熟的黄桃中几乎没有有机酸和碳水化合物，所以无法产生乙烯，也就无法起到催熟其他水果的作用。
催熟水果的方法：
1、将需要催熟的水果和苹果、香蕉等容易成熟或已经成熟的水果一起放在纸袋或塑料袋中，密封后放在温度高且通风的地方，过一两天后即可食用。
2、将需要催熟的水果和适量的切碎洋葱或洋葱皮混合，放到盒子中，盖上盖子，在温度高且通风的地方放置一两天。由于洋葱会释放出很多乙烯，所以也可以对水果进行催熟。