粉怎么做才好吃？
1.选料很重要！ 一般来说，我们买回来的粮豆要经过一段时间的晾晒，使它们充分干燥，便于保存和制作。但有一些粮豆，比如黑豆、豌豆是不需要晒干的，因为它们的含水量很低（低于13%），直接加工就可以。而像大米、玉米等则需要用水浸泡一段时间后再进行下一步的制作。
2.泡，要泡透 但是不是所有粮豆都是可以直接用来制作的。大部分粮豆都需要经过泡水这一步骤，让它们吸收足够的水份，变得柔软，这样才能更好的进行后续的加工。一般我们需要将粮食放在清水里浸泡8个小时左右，直到它们完全吸水膨胀，有的可以用手轻轻碾碎，就达到要求了。需要注意的是，这里的清水是指纯净水或者矿泉水之类的。如果用自来水，因为里面含有次氯酸钙，会破坏面粉里的维生素B群，影响健康，所以不能用。
3.磨 有些不需要泡的粮豆需要经过打磨，才能做成粉，而需要泡的粮豆则不需要。比如小米、玉米等需要用研磨机打磨成粉，而黄豆、黑豆这些就需要先用冷水浸泡，然后打成豆浆，再过滤，把残渣捞起来晒干，就成了豆腐，而剩下的浆液浓缩之后就能得到豆浆粉了。
4.蒸，炒还是煮 这里主要讲的是杂粮粉的蒸熟步骤，因为很多粗粮里面的淀粉含量很高，如果直接用来煮饭或者是做粥的话，淀粉容易糊化，吃起来口感会比较糯，不适合我们的口味。因此我们要想吃到爽脆的粗粮粉，就得先把淀粉泡散，再蒸熟。方法很简单，把淘洗干净的杂粮倒进锅里，加水没过表面，浸泡一个小时，然后上锅大火蒸煮，中间注意翻动几次，免得米饭生熟不均。等到没有明显淀粉颗粒的时候，就熟了，用工具碾压成粉末状，就完成了。