鸡蛋炒火腿怎么好吃？
简单易学，快手美味 食材：两个鸡蛋、两片吐司（切小块）、两根火腿肠或腊肉（切片） 调料：少许白糖、生抽、老抽、食盐 做法： 1.将切好的吐司块放到锅中，小火煎至两面微黄酥脆，盛出备用；
2.调个碗汁儿，放入一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、适量食盐，调匀后倒入锅中，煮开入味后装入盘中；
3.另起锅，油热后打入鸡蛋，翻炒成型后和炒好的吐司一起拌均匀了就可以食用啦~ 这道快手小菜的精髓就在于那两片煎得金黄酥脆的吐司！别的菜式里可能吐司切成丁或者片状就差不多了。但是这道菜里，一定要让吐司完全变成金黄色，而且要非常酥脆，一捏就碎那种才好吃！所以一定不要怕费火啊什么的，一定要煎到位！我在煎的时候还时不时用锅铲戳一下，如果看到有洞洞了，那就说明差不多可以了。
另外就是调味的问题，这道菜本来就不需要太复杂的调料，因为火腿本身就有咸味，如果你买的火腿很“咸”的话，那么整个菜都不用再放盐了，如果买回来的火腿味道偏淡，那你可以在下锅前用筷子蘸点酱油再切火腿，保证味道足够。
最后强调一点，这道菜一定要趁热吃！刚出锅的时候酥酥脆脆的，混合着鸡蛋香，一口咬下去，那个幸福感简直爆棚啊啊啊~~ 我一般是早上做了给娃当早餐的，所以会提前一晚蒸好馒头、剁好咸菜、煎好鸡蛋，第二天热一下就好了～ 是不是很简单！快动手做起来吧~对了，这个盛器我挺喜欢的哈哈，是一种法餐里的装菜方式，叫做“沙拉盘”，感觉这样摆盘很有仪式感哈哈~