我特别喜欢吃鱼头，特别是湖北那边的鱼汤。 记得读大学的时候，一个寝室6个人，就我一个湖北的，每逢周末放假我就回去，每次必带一道菜，那就是鱼肉做的汤，用鱼汤下面条或者米饭都很好吃。我们寝室有个广东人，他最受不了我买的鱼腥味，可是也没办法，谁让我们寝室只有我爱吃鱼呢。
后来我毕业了，工作了，有几次回家，我妈还叫我给室友带鱼汤，不过后来慢慢的，妈妈也不提了，因为同学家里都有了电脑，不再像以前一样整天在寝室打游戏了。偶尔想起来也会到我那块儿找我吃鱼。 其实做鱼汤很简单，先油煎一下鱼骨（这样汤才会白）然后加开水熬制，喜欢香菜和胡椒粉的可以加一点进去，味道会更香。熬得差不多的时候，打一个鸡蛋进去，盐适量，葱花，味精都可以放，但是千万不要放酱油啊！会很难吃的～
温演深优质答主鱼头怎么做好吃，鱼头有多种做法，不同的做法有不同的味道。鱼头是营养价值很高的一样食材，蛋白质、脂肪、11种人体所需的氨基酸、/non11 种维生素、11种矿物质等含量极高，是不可多得的一样食材。鱼头有豆腐炖着吃，味道鲜美，含有很高的蛋白质特别养脑；鱼头还可以蒸着吃，用生姜，葱，料酒腌浸后上锅蒸熟，也别有一番风味；鱼头还可以做成锅巴，外酥里嫩，肉质鲜美，特别适合孩子吃，做成的鱼糕，美味可口，是孩子理想的营养食品等等。
鱼头怎么做好吃，把鱼头洗净去腮，用料酒、盐腌浸10分钟。生姜切片、切丝，小葱切段。坐锅点火，倒入食用油，油热，把鱼头平着放入煎锅内，煎至7成熟，放入水，姜片、葱段，大火烧开，至汤成奶白色，出味，加入盐，稍炖一会。盛汤盆，即可享用，味道鲜美，营养丰富的姜丝鱼头汤就好了。
