牛肉筋好吃吗？
在东北，有一道菜叫“红烧牛筋”，这道菜非常受欢迎。虽然菜的名字是红烧，但它的味道是清淡的而不是咸的；而且它不油腻，很清爽，所以很多人都很喜欢。 那么，这道红烧牛筋的做法是什么呢？事实上很简单。首先准备原料、配料和调味料，然后再准备一个锅煮一下就可以了。接下来让我给大家介绍一下具体做法吧！ 一、材料：牛蹄筋500g（洗净） 二、辅料：大葱1根、姜3片、八角2颗 三、调料：老抽2勺、生抽4勺、料酒2勺、冰糖适量 四、步骤：
1.将清洗干净的蹄筋放入锅中，加入足量的清水、葱姜后大火煮沸。 2.然后转小火继续煮约1小时至蹄筋软烂。 3.捞出蹄筋沥干备用。 4.起油锅，下入葱结爆香。
5.再放入焯水的蹄筋煸炒一会儿。 6.然后放入两碗清水、少许老抽以及料酒。 7.再调入适量的糖及生抽调味。
8.大火煮沸后再转小火慢炖约半小时左右。 9.最后大火收汁即可出锅装盘！ 五、小贴士：
1、买过来的蹄筋一般都是用水发的，大家如果担心发的时间过长的话可以自己用碱或者酵母来泡发。我一般都选择直接买的成品蹄筋，既省事又方便。
2、做红烧菜时最好是用冰糖来调制糖色，这样炒出来的糖色红亮有光泽且不易发黑。而一般的白砂糖则容易发黑发黄。 六、美食点评 这个菜吃起来口感很好，味道也很不错哦～牛筋软烂易嚼，入口即化又不失嚼劲；汤汁浓稠，色泽红润诱人；再加上一些青菜点缀其中，看起来就有食欲极了呢！
总之，这是一道非常好吃的家常菜了！不过要想做到完美还需要注意以下两点：第一点就是要选对食材啦~最好是牛筋哦～因为牛筋中含有丰富的胶原蛋白，多吃可以美容养颜哦〜第二点就是火候要掌握好喽〜不然很容易造成外焦里生的情况发生呢〜 所以各位喜欢吃红烧牛筋的小伙伴一定要记得做好这两点哟！