大蒜瓣怎么炒好吃？
准备食材， 蒜、生抽、香醋、白糖和香油。把大蒜剥皮洗净晾干备用！（记得一定要晾干哦～） 锅烧热后倒入油，待油温升高至六成左右时，放入大蒜炸至金黄酥脆（记得要中小火慢慢炸，确保每一面都能均匀受热）。 炸至大蒜微焦的时候，就可以捞出控油备用了。 调一碗料汁，三勺生抽+两勺香醋+一勺白砂糖。比例根据自己的口味调节哈~我喜欢口感偏甜的，所以糖放得比较多～ 锅中留底油，油热后倒入料汁，大火煮开之后，放入炸好的大蒜翻炒匀均即可出锅啦～ 一盘酸甜可口的大蒜脆就做好了！
小贴士
1. 大蒜本身含有一定的水分，在炸制的过程中会蒸发掉一部分，所以在调拌料汁的时候，水的量要比平常多一些。
2. 因为大蒜本身带有淡淡的辣味和清香味，所以不需要放太多的调味品。喜欢重口味的可以在酱料里加入适量豆瓣酱增香提味。
3. 大蒜在油炸的过程当中会产生丙烯酰胺致癌物，所以最好不要一次食用过量，也不要连续多吃。