作为贵州人，我应该是很有发言权的！ 老干妈的辣酱口味是我最爱吃的，香辣脆爽，拌饭、就菜都非常赞，尤其是配馒头或者白米饭，简直是绝配啊。。。 除了最经典的油辣椒，还有干煸辣椒、辣酥鸡、火锅蘸水等等口味可供选择哦~
不过要说最好的还是它家的风味豆豉。 每次打开罐子就能闻到一股浓浓的豆豉香味和酱香扑鼻而来，让人食欲大增。 用勺子舀起一勺放入嘴里，细细品尝，那种咸鲜微甜的味道在你的舌尖上慢慢绽放开来，瞬间感觉整个口腔都被滋润了。 用来拌饭，那香气直往鼻腔里钻，吃起来简直就是人间享受啊~~ 用豆豉做菜也是一绝。
无论是下饭菜还是佐餐小菜，都是让你胃口大开的绝佳利器，不信你试试哦~~~ 当然，除了以上两款经典口味外，现在市面上还有很多其他新口味的老干妈风味产品，比如小龙虾味、酸豆角味…… 喜欢尝试新鲜味道的朋友们可千万不要错过！！！
苟思婷优质答主老干妈风味麻辣酱是由遵义调料专家陶华碧研制，独特工艺精制而成。具有香、鲜、辣、润、咸，诸味平衡，口味和谐的特点。该产品用料讲究，辣椒来自贵州毕节地区海拔1700多米至2000米的天然高坝山区。此地日照时间长，昼夜温差大，辣椒品质优，味道特别香，甜、辣、红。老干妈风味麻辣酱已获ISO9002质量管理体系认证。本产品为酱状，红白相间，麻辣鲜香，油而不腻，可作为烹饪汤卤调料。
有豆豉和麻辣两种口味，豆豉采用永川鲜椒，风味独特；麻辣酱采用贵州特级朝天椒，辣而不燥，是现代烹饪中不可多得的好调料。
陶华碧在贵阳市郊区一个小镇上开一个小餐馆，她烹饪的菜肴和卤味非常好，特别对豆豉有独到的制作方法，所以当地的老百姓常常到她的餐馆用餐和打平价的豆豉或辣酱。由于她勤劳慈祥，又经常帮助镇上的人，人们亲切地 称她为“老干妈” ，她制作的豆豉和辣酱也就被人称为老干妈豆豉和老干妈酱。
1996年，老干妈因技术精湛、质量超群而荣获贵州省贵阳市风味小吃质量技术监督站颁发的“质量信得过产品”称号、1998年荣获“全国市场知名品牌”等称号。
