白豆腐卷怎么做好吃？
准备食材 主料：北豆腐、猪肉馅，辅料：韭菜、香菇、胡萝卜。
调料：盐、鸡粉、生抽、老抽、芝麻油、葱姜水、玉米淀粉。
制作步骤
1.香菇泡软后切成碎末，胡萝卜切碎，韭菜洗净后切成段，备用。
2.将肉馅放入盆中，依次加入切好的香菇和胡萝卜，调入盐、生抽、老抽、味精（鸡精）、芝麻油，搅拌均匀腌制几分钟，让肉馅入味。
3.北豆腐切成约6厘米长、4厘米宽、0.6厘米厚的薄片；葱、姜洗净切丝待用。
4.取一片豆腐，在边缘部分抹上淀粉，摆入盘内，中间留空。 把腌好的肉馅铺在豆腐上，均匀铺满。
5.蒸锅内放入清水，大火烧开后，放入盛有豆腐卷的盘子，中大火蒸8分钟即可。
小诀窍
1、选择卤水的做法，而不是用酱油腌制，这样能让肉质更加鲜嫩入味。
2、调肉馅的时候，要逐渐添加葱姜水，一边搅拌一边加水，这样才能充分吸收，使肉馅鲜嫩可口。
3、最后浇上的生油，要用新鲜的，才能保持菜品的清香味。