老母鸡怎么蒸好吃？
- 老母鸡怎么蒸好吃这个问题，我想我很有发言权，作为地地道道的广东人，对吃这方面有着苛刻的要求和品味。 首先，你要准备的材料有：三黄鸡一只、生姜、红枣、枸杞、八角、桂皮、香叶、葱白。 现在可以开始烹饪了，将买回来的三黄鸡清洗干净后放在碗里面，然后加入八角、桂皮、香叶和葱白，淋上生抽和老抽，再倒入料酒去腥，最后撒上白糖提鲜，用手搅拌均匀，让鸡肉均匀上色，盖上盖子，腌制三个小时。（注意：一定要盖上盖子，不然会发苦）
三个小时后，取出鸡肉，把里面的香料过滤掉不用。接着在盘子底部铺上生姜片，再把鸡肉放在上面，注意不要沾到水，以免蒸熟之后变得软烂。 最后一步，蒸！大火烧开锅中的水煮沸后，把盘子放进去，盖上锅盖，转小火慢慢炖一个小时，关火后让它焖二十分钟。 你看，这么简单的步骤，就可以做出一道美味佳肴啦~ 在我看来，做美食就像做人一样，不急于求成，不随波逐流，认认真真地把细节做好，自然就成功了一大半。