菠菜和什么包包子好吃？
我小时候住在苏南农村，其实那个时候的农村是很穷的，但是不管再穷的地方总会有些特色的美食。在我们那里有一种特色小吃叫“虾壳桃”，用虾壳和面粉掺和在一起做成面团，包入豆沙馅，上锅蒸熟即可。做好的虾壳桃通体金黄，顶端有一撮黑色的虾须。因为里面加入了虾壳的缘故，吃起来有一股浓郁的海鲜味。不过现在回想起来，那种味道已经深深刻在了我的脑海里，一辈子都忘不掉。 现在自己已经在北京定居了，也经常自己做点小零食给家里人吃。最近我家小宝宝特别喜欢吃包子，尤其是菠菜馅的，于是我就决定做一个营养美味的菠菜虾仁包子，让宝宝吃个够！
【食材】 面粉、酵母粉、鸡蛋、菠菜、牛奶、白糖、黄油、虾仁
【做法】 1. 用温水将酵母粉溶化，倒入面粉中搅成絮状后，下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，进行发酵（我比较喜欢用温牛奶混合酵母粉的方法来发面，这样蒸出的面食很松软）；
2. 菠菜去除根茎部分，用清水洗净沥干水分；
3. 锅中倒水，烧开后放入菠菜焯水，待菠菜变软后，捞出过凉水，然后挤干水分备用；
4. 虾仁去壳去虾线，洗净后放在盘中，淋入料酒、少许食盐腌制片刻；
5. 另起锅，倒油烧热，下入葱花煸炒出香味后，放入虾仁翻炒至变色，然后加入白糖、食盐调味，最后盛进碗里备用；
6. 将发酵好的面团取出，用力揉搓排气，然后分成大小均匀的剂子，擀成薄片，包入馅料，捏紧收口，摆入锅中，开始蒸制，蒸制的过程中要给包子二次发酵的时间，这样可以确保蒸熟后包子皮蓬松暄软；
7. 中途要适时地给包子刷上一层食用油，这样可以防止包子表皮干硬。