意大利墨鱼面好吃吗？
第一次看到墨鱼面，是在央视的一期美食节目中，主持人张朝阳和意大利厨师，当着观众的面，将一只活蹦乱跳的大虾放入到锅中煮制，随后，在观众的注视下，一道美味可口的墨鱼面新鲜出炉了！ 看到这里，不禁让笔者流下了口水，于是，立刻查找了有关墨鱼面的做法。不查不知道，一查吓一跳，原来制作墨鱼面的过程极其繁琐复杂。 首先，要选新鲜的墨鱼，将其表面的黏液清洗干净；
接着，将洗好的墨鱼放到开水中焯一下（这样可以去除墨鱼的腥味）；
然后，准备一口锅，锅底铺上一层胡萝卜片，把焯过水的墨鱼排在上面，再撒上一勺盐，一勺糖，一勺胡椒粉，最后倒入适量的啤酒，盖上盖子，小火焖上30分钟左右；
时间到了之后，将煮好的墨鱼取出切成细条状，再用少许的葱、姜、蒜进行翻炒入味，即可食用。看着这步骤如此多的“黑暗料理”，顿时让人失去了制作的欲望。 还好，后来找到了一款即食的墨鱼面。对于懒人来说，这就是救星。
将整袋的墨鱼面投入沸水中，盖上锅盖，煮上5-6分钟，即可出锅盛盘。 煮熟后的墨鱼面，看起来筋道有型，深褐色的汤水上飘着一层油花，闻起来香味扑鼻。迫不及待地挑一筷子送入嘴里，Q弹有嚼劲，鲜咸适口，越吃越香。 真是令人印象深刻啊！