豆芽怎么调凉菜好吃？
凉拌豆芽，夏天的一道家常快手小菜~ 食材 绿豆芽、香菜、花生米（也可以不用）辣椒面、大蒜、香葱各适量 调料 酱油、香醋、鸡精、白糖、香油少许 做法 1.香菜洗净切段，葱蒜切末备用；（我家香菜从来都不洗的。。。直接用的香菜根儿和葱蒜一起切的，不过这样也有味道～）
2.锅中烧水，水开后放入绿豆芽焯烫一下迅速捞起，过凉开水控干水分备用；
3.将所有的调料和葱姜蒜末混合在一起调成酱汁备用；
4.将调好的酱汁倒入控净水的豆芽里，用筷子拌匀让每颗豆芽都沾满酱汁，然后盖上盖子或保鲜膜，腌制二十分钟入味；
5.最后装盘，洒上红椒圈、花生碎和香菜段即可。 小提示 1.豆芽在开水里焯烫的时间不要太久，大概半分钟左右就要立刻捞起来，否则会煮老了变硬就不好吃了。
2.不喜欢吃辣的可以不用放辣椒面，放一点红辣椒圈点缀也很好看的~~