狗爪豆怎么做好吃？
狗爪豆是一种营养非常丰富的豆类，它和一般的豆制品不同之处就在于它有特殊的“外型”。 在湖南南部地区，这种豆子很常见（学名：鹰嘴豆），通常用来煮着当菜食用。 【制作方法】把买回来的新鲜的狗爪豆洗干净（注意洗的时候尽量不用凉水！），然后放入高压锅内闷熟即可。
【制作注意事项】1、因为新鲜狗爪豆本身带有一定毒性，所以必须充分煮熟才能食用； 2、一定要用高压锅或电饭煲闷（焖）熟了再吃哦~ 3、由于新鲜狗爪豆比较难熟，建议可以同肉类一起焖制。这样不仅可以避免长时间焖豆子导致豆腥味儿过重影响口感，同时也能使肉味更加浓郁。 4、如果嫌闷豆子太耗时的话可以尝试用油炸的方式烹饪，这种做法不仅缩短了焖制的进程还能做出另一种口味的豆子呢～
【豆子的营养价值】 富含蛋白质：每100克狗爪豆含蛋白质高达25.8克，是所有豆科植物中蛋白质含量最高的; 含有钙、磷、钾、硒等人体必需的矿物质元素及大量氨基酸和维生素B族成分(维生素中的叶酸也含量丰富)。其中赖氨酸的含量尤其突出——而其他食物中较少见的赖氨酸是合成精子重要物质之一！因此男性朋友们可以多食点这美味； 还有药用价值，具有健脾和胃的功效。可用于治疗食欲缺乏、消化不良以及小儿疳积等症。此外还有一定的降血糖作用噢… … 好了说了这么多，最后来张我家狗狗啃爪子的图吧……