猪肉哪里瘦肉好吃？
现在人们吃猪肉，往往只选里脊或前腿肉，其实猪身上很多部位都很受欢迎！ 比如猪皮，做红烧肉、猪皮冻都很好； 猪蹄，酱猪蹄、烤猪蹄、炖猪蹄……怎么吃怎么香； 排骨，糖醋排骨、卤排骨、炸排骨，怎么做都诱人； 后臀尖，俗称“五花肉”，是炒肉馅最好的地方，也是烧白(重庆特产)的主要原料； 五花三层隔膜，这是猪腹部唯一的脂肪组织，用它熬出来的猪油味道最香；
猪耳朵、猪尾巴、猪脚皮等，因为含有较多胶质，炖烂了很滋美； 猪脑、猪肚（清洗非常困难）、猪尿泡，经过合适的方法处理，也颇受喜爱。 当然还有最让人难忘的——梅菜扣肉和东坡肘子。
其实，除了排骨以外，猪的很多部位的骨头里都有骨髓，吃起来特别嫩，用高压锅煮上半小时就能熟得软烂，加上酱油、胡椒、味精、姜、蒜等佐料，鲜香味连骨头都能嚼干净。 我最爱吃的还是猪尾巴，油炸过后拌着黄瓜一起吃，那口感真是美妙极了。