水煮肉片怎么做才好吃？
水煮肉片的制作步骤 1.先将豆芽菜洗净，放在一个容器中垫底！ 2.将切成薄片的猪里脊肉放在另一个装有开水的容器中焯熟备用！（这里有个小窍门哦：在开水中放入适量的料酒和少许的盐和鸡粉可以使肉丝又滑又嫩） 3.将青笋用同样的方法也焯熟然后切成薄片备用！ 4.锅内放少量油烧至五成热，加入花椒和干辣椒段煸至辣椒微黄，再放入葱姜蒜末及郫县豆瓣酱一起小火煸炒！ 5.把炸香的调料和红油一起倒入盛有豆芽菜的容器中！ 6.再加入高汤或清水大火烧沸！（这里我用的是鸡汤，所以味道更鲜！不过没有的话用清水就可以了！呵呵~） 7.然后再把备用的猪里脊肉和青笋片一起倒入锅中煮熟！ 8.最后再把蒜苗放入锅中一起煮熟后连汤汁一起倒在装有豆芽菜的碗中就可以啦O(∩_∩)O哈哈~
做水煮肉片时需要注意的问题 1.煮肉片的时候时间不要太长了，不然会影响口感的哦！ 2.如果要用高汤或者鸡汤来代替白开水，那么一定要用文火慢慢的熬制出浓浓的底汤才可以哦～否则也会影响到最后的口味滴……
小贴士 其实水煮肉片的做法还有很多种，而且不同的地区因为地域和食材的不同而有所不同，但是不管哪一种做法，都离不开一个字那就是——辣！当然，如果你是一个不能吃辣的人，也可以去掉其中的郫县豆瓣酱，改用其他的调料来调味也是可以的哦！