鸡公肉怎么炖好吃？
1、准备材料。三黄鸡半只（其他鸡肉也可以）、香菇200g、姜3片，大料一个、花椒少许、桂皮一块、干辣椒四个、料酒适量、老抽少许、白糖少量、醋几滴、食盐适量、水适量。
2、将三黄鸡清洗干净剁成小块。锅中注入清水，加入两片姜，水开后放入鸡肉焯一下去除腥味和血沫。 注：如果热水下锅的话，一定要一次加足水，中间不要再加水了。
3、将鸡块捞出后冲洗干净浮沫。锅内重新放冷水，同时放入焯好的鸡块、所有香料（花椒、大料、桂皮、干辣椒）、适量老抽、白醋、料酒，大火烧开后转小火焖二十分钟。 最后用盐调味即可。 如果觉得汤汁较多可以大火收汁，但一定要留少量的汤！ 这样一道美味又简单的酱油鸡汤就完成了，喝起来鲜咸入味，鸡肉鲜嫩不柴，一口下去超满足~ 喜欢辣味的朋友可以在中途添加几个红辣椒进去一起煮哦～