煎过的鱼蒸来好吃吗？
以前在鱼摊上见过别人这么煎鱼，挺好看的，然后回去试了一下，真的很好吃。 把切好的鱼肉放盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟左右 热锅凉油，下鱼煎，我是因为喜欢鱼肉外表脆一点的感觉所以用油比较少（其实应该多放油，这样表面会更酥脆） 大火煎到两面金黄就可以盛盘了 锅里留少许油，爆香葱姜蒜 加入刚刚腌鱼的腌汁和适量生抽，调成酱汁 把煎好的鱼放进去，加水没过鱼肉，小火焖煮15分钟 打开盖子看到水份收的差不多就可以加葱花、淋香油出锅啦～～
第一次做还不错，外面酥酥脆脆的，里面软嫩鲜咸 喜欢的点赞关注哦～～