银鱼豆腐羹怎么做好吃？
材料： 豆腐1盒，水发香菇50克，水发银耳50克，火腿25克，香菜少许，葱、姜、盐、味精、香油适量。
做法： 第一步：将豆腐切成小方丁，香菇、木耳、火腿切末； 第二步：锅内加清水，放入葱花、姜末、味精、胡椒粉，把豆腐、香菇、木耳、火腿放入锅中煮至熟烂； 第三步：淋入香油、料酒拌匀即可食用了。 可口美味的大功告成啦！
小提示： 做豆腐汤切记点凉水，否则豆腐就会碎掉哦~ 没有银耳也可以用其他食材代替。
营养价值： 益气补虚、降血脂以及营养大脑等，夏季常吃还能消除疲劳哦～
沙漾优质答主银鱼豆腐羹的做法其实很简单，大家在家也可以做，用料主要是鱼和内脂豆腐。首先将香菇用温水泡发，然后将泡好的香菇切成丁。将银鱼洗净，泡发3分钟。将里脊肉洗净，切成薄片，然后切成细丝，最后切成碎丁。将内脂豆腐用刀切成小块，也可以将内脂豆腐挤在干净的碗中碾碎。
炒锅倒油加热，加入葱丝炒香，然后加入香菇丁翻炒2分钟。将银鱼倒入锅中翻炒1分钟，加少许料酒。烹入高汤，大火煮开锅，用汤勺将浮沫撇走。倒入少许盐和胡椒粉调味，然后倒入肉丁煮2分钟。将豆腐块倒入碗中，稍微搅拌使豆腐散开，然后将豆腐倒入锅中，煮1分钟。最后将水淀粉倒入锅中，用筷子搅拌几下，煮开锅后即可关火。将银鱼豆腐羹倒入汤碗中，装饰新鲜的香菜点缀，即可上桌。
银鱼豆腐羹具有鲜香嫩滑、清淡爽口等特点，经常吃银鱼豆腐羹对我们的身体是非常有好处的。
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