猪脚怎么炒做好吃？
用砂锅炖的猪蹄，软烂脱骨，酱香浓郁，超级好吃，做法简单~ 食材准备：猪蹄、葱姜蒜、豆瓣酱、黄豆酱、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、冰糖
1.猪蹄清洗干净，冷水下锅，加入葱段姜片，花椒料酒煮熟，捞出冲洗干净备用；（这样处理过的猪蹄没有一点腥味）
2.平底锅不放油，下猪蹄煎至表皮微黄，煎的过程不断有油脂析出；
3.另起锅放少许油，加入两勺豆瓣酱和两勺黄豆酱炒出香味，倒入开水，加入八角、桂皮、香叶、小茴香煮约十分钟入味，这时酱汁已经相当浓厚了；
4.把刚刚煎好的猪蹄倒进砂锅，加冰糖、干辣椒一起小火焖一个多小时，中途可以多翻几次，使酱料分布均匀；
5.最后大火收汁，可以使肉更紧实Q弹，关火让汤汁浸泡在猪蹄里慢慢入味，过夜更好。
第二天就可以拿到公司当便当了！拿个小碗倒扣在上面，掀开盖子瞬间香气四溢啊~~ 吃到嘴里味道更是惊喜无比！软软的猪蹄散发着浓浓的香味，皮嫩不腻，骨头的缝隙里都是软糯的肉质，一口下去超满足！连骨头都可以嗦出滋味来哦~ 这么美味又简单的砂锅猪蹄快试试吧～