土鸡做什么好吃？
1、首先，我们要知道土鸡蛋跟土鸡的区别是什么，土鸡蛋是土鸡所下的蛋，而土鸡则是指养殖时间比较久的鸡苗。
2、我们做出来的土鸡味道好不好吃，主要就是取决于我们所选择的食材，因此我们首先要买新鲜的土鸡回来备用。
3、接下来我们就要开始处理土鸡了，将买回来的土鸡清洗一下，然后沥干水分备用就可以了。 这里有一个小技巧教给大家，我们在给土鸡清理内脏的时候，可以将鸡肉与鸡肚里面的油脂一起清理出来，然后在鸡肚里面放入几片生姜，能够很好的去除腥味哦！
4、处理好土鸡之后，我们就可以来烹饪了，在这里建议大家做鸡汤或者煲粥，这样能够让土鸡的味道很好的释放出来。 （PS：因为土鸡毛比较大而且不容易煮熟，所以大家不要忘记了先把鸡毛清理干净再焯水）
5、至于调料方面，只需要简单的食盐和生抽就可以了，因为土鸡本身味道很好，如果再放一些花椒、八角等调料就会抢了土鸡的风头，口感变差就不好了。 现在大家知道该怎么做好吃的土鸡了吧！简单易学，赶紧试一试吧！
1、酱油烧土鸡
食材：土鸡1只，尖椒4个，酱油3勺，生姜，蒜瓣，葱、干辣椒、白糖、黄酒各适量。
制作流程：
（1）土鸡洗净、剁块，用热水焯一下捞出备用；尖椒切片；生姜切片、葱切段、蒜瓣拍碎、干辣椒掰断。
（2）锅烧热下油，下生姜、蒜瓣、干辣椒爆香，下鸡肉一起炒干水份，加黄酒、酱油翻炒至上色。
（3）加热水，水量和鸡肉持平，大火烧开，小火焖煮半个小时。
（4）加白糖、尖椒翻炒均匀，大火收汁，加入葱段翻炒几下即可。
2、土鸡汤
准备：土鸡1只，生姜、枸杞、葱、料酒、盐。
制作：
（1）把土鸡清理干净，斩成小块。
（2）斩好的鸡肉用流动水冲洗干净，再浸泡10分钟。
（3）泡好的鸡肉冷水下锅，放入料酒、生姜大火烧开，捞出清洗干净。
（4）把鸡肉捞到干净的砂锅中，加入葱段、生姜，倒入没过鸡肉的开水，转小火炖煮2小时左右。
（5）出锅前10分钟加入枸杞，撒适量盐调味就可以了。
