家常红烧牛肉能放啤酒吗？
红烧牛肉放白酒和黄酒都可以，最好不要放啤酒。啤酒的酒精度数太低，且带有大量的二氧化碳，做红烧类的烹饪并不合适。如果实在没有黄酒、料酒、白酒，可以选择用生姜替代。
做红烧牛肉时，将生姜切成片，连同其它配料一起入锅炒，生姜的香气也能去除牛肉的腥味。不过要想做出味道醇厚的红烧牛肉，还是选择加入少量黄酒、料酒或白酒为宜。
做红烧牛肉还可以放一个手指大小的葱，几个蒜瓣，不用剥皮去皮，直接拍碎和牛肉一起炖，有去腥提香的作用。
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红烧牛肉放白酒和黄酒都可以，最好不要放啤酒。啤酒的酒精度数太低，且带有大量的二氧化碳，做红烧类的烹饪并不合适。如果实在没有黄酒、料酒、白酒，可以选择用生姜替代。
做红烧牛肉时，将生姜切成片，连同其它配料一起入锅炒，生姜的香气也能去除牛肉的腥味。不过要想做出味道醇厚的红烧牛肉，还是选择加入少量黄酒、料酒或白酒为宜。
做红烧牛肉还可以放一个手指大小的葱，几个蒜瓣，不用剥皮去皮，直接拍碎和牛肉一起炖，有去腥提香的作用。