猪肉什么抄手好吃？
我是成都人，成都人也爱吃抄手。不过和一般地方的抄手不同，成都有的是“馄饨”。 成都的“馄饨”和猪肉完全无关(除了少数如钟水饺之类用猪肉做馅的)，是用面皮包着调好的肉馅做的。形状像元宝，有尖有圆、有长有短。下锅煮熟后，浇上用酱油、红油、芝麻酱、醋、味精、辣椒油等调好的蘸水，好不美味。
我小时候最享受的事情之一就是周末早上和妈妈一起去吃馄饨。那个时候家里还不买电视，也没有其他娱乐，所以早晨起来能去趟街市，对于小孩子来说简直是最大的享受了。妈妈会给我买一支雪糕或者糖葫芦，然后我们到街口“李伯清”馆子吃饭—这家馆子的拿手菜是辣炒蛤蜊，特别好吃。当然少不了要吃点小吃，比如赖汤圆、蛋烘糕、珍珠面包、三大炮…最后走到街尾的馄饨铺买两份鲜肉馄饨，回到家里吃。虽然家里的饭桌很小，但是一家人围坐在一起吃饭的感觉真好。
现在生活条件好了，这种小铺子几乎再也看不到。不过我在城里开起了面馆，卖的也是一种“馄饨”，不过是用的猪肉和鲜鱼做馅的，调好味道的馅料放在面皮里，做成圆形或者半月形的馄饨。这样做好的馄饨看起来像元宝，吃起来却是完全不同的一种感觉。