鱼豆腐煮多久好吃？
鱼豆腐怎么做好吃又简单？告诉你两个秘诀！ 很多人做鱼豆腐，喜欢直接下锅蒸、炖煮，这样做好后软烂入味，但是口感有点散。其实制作鱼豆腐时，用热水浸泡，再用文火慢炖的方法更合适，这样做好的鱼豆腐口感Q弹，一点都不会散开。
下面给大家分享这道鱼豆腐的详细做法，喜欢吃鱼豆腐的朋友快学起来吧！ 用料：鱼肉500克、淀粉适量、鸡蛋清1个、料酒2勺、生抽3勺、黄豆酱油2勺、胡椒粉少许、白糖小半勺。 第一步：鱼肉清洗干净后，用刀将鱼肉刮下来，去掉鱼刺和鱼皮，然后将刀背轻轻敲击鱼肉，使鱼肉变得更细腻。
第二步：把处理好的鱼肉，放到容器中，加入一个蛋清、2勺料酒、3勺生抽、2勺黄豆酱油、少许胡椒粉和白糖，抓拌均匀后覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时。
第三步：准备一锅清水，水沸腾后调小火，把浸泡过的鱼肉沥干水分，放入锅中，盖上盖子小火焖煮30分钟。（注意：不要开火直接将鱼肉放进去，这样容易粘锅）
第四步：30分钟后打开盖子，倒入适量的淀粉水勾芡，汤汁变得浓稠后关火出锅。 做好的鱼豆腐可以直接吃，也可以配粥、就着泡菜吃，美味又过瘾！