土豆鲜粉怎么炒？
1、炒鲜粉之前，先准备一盆清水，放一点盐和几滴油，将粉放入其中浸泡。泡粉的时候，可以准备炒粉所用的食材：将豆芽、青菜、牛肉切丝，胡萝卜、泡椒切丝，其他材料切碎。
2、开火，给锅中倒一些油，将泡好的土豆粉捞出来，控干水分后直接放入锅中翻炒。不用炒太长时间，等到炒散后就可以盛出了。泡粉可以去除粉中的淀粉，还可以使粉条更筋道，不绵软。
3、不用刷锅了，直接放入切好的牛肉丝煸炒至半熟。将切好的所有配菜放入油锅中翻炒，同时加入生抽、五香粉、盐等调料。由于土豆粉是熟的，所以最后放入粉条中，大火翻炒一会就可以盛出了。