凉面配什么菜汤好吃？
我的答案：甜辣黄瓜丝（或辣泡菜）、凉拌蕨根粉、爽口豆芽，最好再配个稀饭。 原因：
1、我吃过好多凉面，感觉这样搭配好吃的居多；
2、夏天炎热，吃顿饭容易出汗，配上这些汤汤水水的，既清爽又能补充流失掉的电解质；
3、如果吃凉面同时吃些别的，就不会因为长期吃冷的食物导致脾胃伤害了。 下面介绍的做法是我比较喜欢的，大家可以试试哦~~
做法：新鲜的小黄瓜用淡盐水浸泡后冲洗干净用刀切成细丝，加入盐、生抽、白糖和香油拌匀腌制片刻；
把买来的蕨根粉用开水冲泡十分钟晾凉后倒入碗内加少量醋、生抽、辣椒油、芝麻花生拌匀即可；
锅中加水放入绿豆芽焯水后捞起过凉水备用。
最后，找两个干净漂亮的碗，分别盛入拌好的三种蔬菜，就可以开吃了！