哪些海鲜烫火锅好吃？
作为一个在沿海城市生活了十几年，又在内陆待了多年的吃货来说，对“鲜”的理解还是有一些发言权的。 先放结论，我个人认为最适合做火锅的海鲜是：海蟹、扇贝、海螺（青螺、田螺都可以）、虾滑、鱼丸、墨鱼仔和毛肚。 以下分别讲讲原因。
1.先说海蟹 这玩意不用讲了吧，直接往火锅里面丢就好了。记得掰开蟹壳，让里面的黄流到锅里，那是蟹最宝贵的精华部分。煮熟后的蟹肉会变成浅橙色，很漂亮，口感细腻嫩滑，蘸着酱料吃更好味。不过要注意，因为蟹黄中含有丰富的胆固醇，吃得时候不要过量哦~
2.扇贝 海扇贝和太平洋牡蛎都不适合用来做火锅，但像扇贝这样的家伙就可以，在火锅里涮一下能很好地保留鲜味。我喜欢吃带籽的扇贝，把它放进滚烫的锅里，煮不到一分钟就能吃到里面又嫩又鲜的贝肉和饱满的贝籽啦，一口咬下去，满足感爆棚！
3.海螺/青螺/田螺 如果说上面的螃蟹和扇贝还属于海鲜界的高富帅的话，这海螺就是朴实勤劳的草根代表啦～价格便宜，味道也很不错，而且耐煮，放到火锅里怎么折腾都不会老。煮熟后呈淡淡的灰白色，肉质细嫩，有一股特殊的腥味，不过夹起来放入口中细嚼，鲜甜的滋味立马溢满整个口腔。
4.虾滑 和上面那些海鲜不同，虾滑的主要原料是大块新鲜虾仁，加上淀粉等辅料搓揉而成，吃起来像Q弹的果冻，夹杂着明显的颗粒感，浓浓的海鲜味在唇齿间弥漫。个人最喜欢吃的是纯清水煮的虾滑，加点葱花和香菜提香，那个鲜啊，简直能飞起～
5.鱼肉丸 这个鱼肉丸可不是平时我们在超市买的现成包装的那种，而是自己亲手做的，用新鲜的鱼肉和鸡蛋清加少许食盐、胡椒粉搅拌上劲后，掐成团下入开水锅中煮至浮起即成。自己做鱼丸关键是掌握火候，不能太早下鱼肉，否则会烂掉；也不能等到最后，否则会不熟。做好的鱼丸雪白圆润，鲜嫩爽滑，有点弹性，咀嚼起来满口生香。
6.墨鱼仔 墨鱼仔是很常见的海鲜，价格也不贵，在火锅里烫一烫，沾点酱料，细嚼慢咽，那滋味简直是美妙极了。不过要注意的是，墨鱼仔体内会有黑沙腔，一定要清洗干净。
7.毛肚 吃火锅没有毛肚简直不能算是正宗的火锅！脆脆的毛肚随便涮一阵就能吃，七上八下的规律我已经总结好了，小伙伴们记笔记呀～ 好了，目前能想起来要吃的就是这些，码字不易，如果您看完觉得有用，劳烦点赞关注一下吧~