毛豆和什么炒着好吃？
“刚刚摘下来的新鲜毛豆，剥去外壳，用清水冲洗干净后待用。 准备一块生姜，切成姜粒；大蒜去皮切粒；小米椒去头尾，切成小块；小葱切成葱花。 锅中烧水，水开后放入毛豆，加少许盐、油，煮5分钟左右，使毛豆入味，捞出沥干水分，待用。” ——来自百度百科 对这食材并不陌生吧！记得小时候家里种了很多的豆荚！绿绿的，长长的，像藤蔓一样，在阳光下散发着迷人而璀璨的光，仿佛随时会绽放出美丽的花朵。
对于吃货来说，最幸福的时刻就是坐在田间，身边是一捆捆嫩绿的豆子。摘一把下来，洗干净后，放在火上面炙烤，烤得毛焦皮皱的时候，撒点盐巴与辣椒面，那滋味…啧啧啧...人间绝味啊！ 不过现在这种野生的小野果是很少了，我们这边也有种植，但是味道已经大不如前。超市里卖的毛豆都是剥好皮的，直接煮熟了吃就可以了。
1.首先，把买回来的毛豆倒进锅里，加入清水（清水没过毛豆即可），开始煮。加入的清水最好是用冷水煮开，这样能更有效的锁住毛豆里的营养。 2.然后，往里面加入适量的食盐和生抽调咸淡，再加入少量桂皮和八角，大火烧开之后调成小火慢慢煮。(加盐是为了让毛豆更快熟透而且更加入味，注意不要放太多，适量即可)
3.等到锅里的毛豆皮完全浸透，颜色由青变黄，就可以关火泡上了。如果想要更入味一点，可以盖上盖子焖上一段时间。 用这个方法做出来的毛豆香、酥、脆，吃起来根本停不下来！一口一个简直美滋滋~~ 喜欢吃辣的小伙伴还可以加入小米椒或者干辣椒一起煮，会更佳下饭哦～你get到了吗？