2、做糯米藕，把切好的莲藕放入锅中，倒上开水，没过莲藕，点上食用碱，锅盖上盖子，开大火炖30分钟，期间要把浮起来的糯米给捞出来；
3、煮熟的糯米倒入盆中，加入白砂糖和桂花拌匀，直到所有糯米都沾上糖并变得松软，这样一碗香甜软糯的糯米藕就做好啦！
4、除了甜口的糯米藕之外，还可以做成咸口的糯米鸭，准备半只鸭子切成块，用糯米浸泡几个小时，之后把糯米捞起来沥干，把鸭肉块放入糯米中，加入八角、桂皮、香叶和适量生抽、老抽、砂糖，搅拌均匀后，装入容器内，放到蒸锅里蒸熟就可以了~
5、还可以尝试一下糯米滋，把准备好的芋头和苹果去皮切块，浸入糖浆中，让每一块食材都能均匀地沾上糖浆；然后抓起一把糯米粉，一点一点地加入清水，调成糊状，下油锅摊成薄薄的蛋皮；再把裹上糖浆的芋头和苹果放进去，盖上盖子小火焖煮5-8分钟即可~
6、除了以上说的那些做法之外，你还可以尝试着做一下糯米烧麦、糯米蛋糕以及糯米圆子等等，方法都大同小异，主要是把糯米和各种食材搭配在一起，在锅里炖煮或者蒸制而成。
司徒梓馨优质答主糯米面好吃的秘诀其实也很简单：凉着吃！
是的，凉着吃。其实很多食物都是越凉了越好吃，比如月饼。很多人说月饼是应节的食物，其实这话只说对了半截——月饼其实也是应节的食物，比如广式月饼，在中秋节前后天气还热的时候吃味道是最正，但是，要是一直热乎乎地吃到十一月初，那还吃得下去吗？所以，吃广式月饼在我们广州其实还有一条不成文的规定：一定要放到皮干干硬硬的才好吃，还不能热着吃，最好是从冰箱里拿出来刚回温了的吃下去才赞——冰皮月饼除外，冰皮月饼必须放冰箱里边，不然，就成烂泥了。
同理，苏式月饼的油酥皮也是一样。而糯米面做出来的食物之所以要热吃是因为它的粘牙特性，热了之后粘牙的现象会减轻一点。但是只要做一点改变就可以了：在里面加入一点猪油。
用猪油做出来的汤圆和麻糍，因为猪油的润滑，所以凉吃了不会觉得粘牙。麻糍本身就要凉吃，这是它的常态，但是麻糍在刚蒸熟出笼的时候，那口感的细腻，弹性十足，趁热撕下一小块蘸粉吃，确实是人间少有的美味。在以前，麻糍是农闲时节用来赚钱的食物，家里有打麻糍手艺的人家，在冬闲的时候会挨家挨户地去帮人打麻糍，人家会出原材料和工钱。打麻糍是一天出一趟货，早上打好了蒸熟，趁趁热拿到集市上去卖了一些，剩余的会放到厢房里放一夜，第二天早上重新热一热就可以拿到集市上继续卖了。但是，经过一个夜晚的冰冻一夜的麻糍和前一天的是完全不同的味道：在冰冻的作用下，麻糍的表面会变得粗糙，而且在冷却的过程中变得坚实了，这样的麻糍吃起来有韧性又有弹性，尤其是蘸上生粉或糖，就更好吃了！
汤圆也是，用猪油做的汤圆，熟了捞出来过一下凉开水，再放到冰箱里冰一下，吃的时候加热到水再次烧开，这样的冷汤圆皮又韧又糯，滑爽且不粘牙，香香的猪油味也是热汤圆所没有的！
糯米面本身就有着无可匹敌的黏和力，加上猪油的润滑作用，所以，我们用这两种材料做出来的食物，既有了猪油的“保鲜”作用，同时呢，又有了自然“冰箱”的存在，这样吃起来就更有意思了！
