炖猪脚怎么好吃啊？
1、将生花生用清水浸泡后去皮，再用清水冲洗干净； 姜去皮洗净后切片；香葱洗净切段；蒜去皮留头待用。
2、锅中倒入适量开水，把猪蹄放入锅内，大火烧开后撇去浮沫，再转小火炖煮半个小时左右。
3、加入花生、葱白、姜片和蒜仔，继续用小火焖煮一个小时左右；然后调入精盐，淋入香油，撒上香菜即可。 提示：给猪蹄去毛是这道汤品制作的关键，也是制做这道汤品是否合格的唯一标准。如果买回来的猪蹄表面还带有大量细毛，可用火烧去皮毛，再进一步加工成这道菜。
特点：汤汁乳白、浓郁可口、营养丰富 附注：花生又叫落花生、长生果等，富含卵磷脂和蛋白质，有促进大脑发育等功能。