竹荪加牛肉好吃吗？
之前在酒店吃过一个类似炖竹荪的菜，印象非常之深。 后来自己买了竹荪回家，在网上搜到了这个菜的做法，做给老公吃，他也非常喜欢。于是这次在自家厨房实践了一下，发出来供大家参考。 用到的食材和调料： 竹荪200g、鸡蛋1个、面粉50g、生粉30g（淀粉也可以哦）、盐适量、生抽酱油适量、胡椒粉适量、白糖少许、料酒适量、香葱末适量、辣椒粉适量、花椒粉适量
准备过程： 第一步——处理竹荪 把竹荪冲洗干净，剪去两根尾部骨头，再用冷水浸泡至软。(这一步可以让老板帮忙处理好哦) 第二步——腌制牛肉 把牛肉切成薄片，用盐、生抽、胡椒粉、白糖、料酒抓匀了以后，再倒入蛋清抓匀上劲，最后倒上面粉抓均匀，让每一块牛肉都沾上面粉（这样做出来的成品会特别的嫩滑！） 第三步——搅拌面糊 在小碗中加入面粉、生粉、清水，调成稀稠度适中的面糊状备用。
第四步——烹饪 锅烧热后，倒入植物油，油温4成热的时候，放入拌好的面糊，开小火慢慢的煎至定型，一面煎好以后再翻面煎另一面，等到两面都变成漂亮的金黄色就可以出锅啦~ 在煎的过程中可以撒一些辣椒粉、花椒粉增加香味和辣味。 煎好的饼放到案板上冷却一会后会变得很容易撕脱。
第五步——摆盘 把冷却以后的饼撕成小块儿，铺在盘子里。 把处理好的竹荪摆在另一边。 最后撒上一层香葱末提香。这道菜就大功告成了～
来一张特写，金黄酥脆的小饼子搭配雪白的竹荪，颜色非常的赏心悦目有木有！一口咬下去，先是酥脆的一层，然后才是鲜嫩的竹荪，层次丰富的口感让人忍不住为它疯狂打call！ 大家按照这个步骤试试做一下吧，绝对好吃到尖叫！