螺如何做好吃？
油焖笋 用料：嫩江糯米笋300克、生抽1汤匙（15ml）老抽半汤匙（7.5ml）白砂糖2茶匙（10g）清水4汤匙（60ml）食用油2汤匙（30ml） 做法： 1将生抽、老抽、白砂糖全部放入小碗中，调成酱汁备用。
2锅中放入食用油，加入切好的蒜末和葱白段炒香，再加入调好的酱汁，小火煮滚后，加入浸泡过的糯米笋，大火煮沸后，转小火慢慢煮至入味，最后用大火收汁儿即可装盘上桌啦！ 小技巧： 如果觉得用清水炖太麻烦，可以用高压锅来代替哦！用高压锅可以快速将食材炖得软烂美味呢！
鱼香螺片 用料：海螺肉400g、泡辣椒两个、姜蒜米适量、葱花少许。调和油、酱油、醋、料酒、白糖、味精等适量。 做法： 1)将海螺肉洗净，切片；泡辣椒剁碎待用。
2)锅里放油烧热，放入姜蒜米爆香，再下泡辣椒末炒出辣味，然后放入海螺肉片同炒。
3)接着调入酱油、醋、糖和料酒翻匀，烧至熟烂，撒入葱花，调好味道即成。 注意事项： 1)切海螺时候，一定要切得薄一些，这样烹饪时才可以熟透并且节约时间。如果害怕切不干净会有沙子，可以将海螺片放在自来水下冲一冲再用。
2)炒制过程中，注意不要放盐，因为泡辣椒本身就很有咸味了。另外，如果喜欢吃更酥烂的海螺的话，可以适量多放些水，并用文火煨煮片刻。 水煮肉片 用料：猪瘦肉（里脊）300克、生菜一根、芹菜三根、豆芽100克、火锅底料或豆瓣酱两大勺、花椒约20粒、干辣椒八个、生姜一块、大蒜两三瓣、酱油两勺、香油一勺、鸡蛋一个、淀粉两勺子、料酒一勺、盐适量、凉开水一勺 做法： 1 猪肉切成薄片，加一小勺盐和一勺淀粉抓拌均匀后腌制十五分钟 2 烫青菜，烫青菜的开水里滴几滴香油，这样可以保持青菜的颜色翠绿。青菜过冷水后沥干水分铺在碗底用来打底。
3 锅内烧开水，放入火锅底料或者豆瓣酱，熬至香气四溢，加入姜末、蒜末、花椒粉继续熬，加入酱油、胡椒粉、辣椒粉，混合均匀，把腌好的肉片抖散下入锅中，用筷子拨散，煮熟后连汤带水倒入装有青菜的碗里，最后淋上一圈热油，撒上香菜和葱花就可以啦。