糯米配什么煮粥好吃?
其实,不管米还是豆子,都是可以和大米或小米一起熬煮的. 只是大米/小米比较软滑,而糯米/豆子就比较有嚼劲了(当然,如果是很软烂的那种粥就另说了). 所以你如果想把两者混在一起煮的话,可以适量多放些水/豆子(这个得看你的个人喜好啦),这样煮出来的口感就不会显得那么突兀咯~~不过要注意的是,因为两种米的粘性度不同,所以很容易结块哦!!
另外,还有一种方法,可以把两者事先蒸熟后再混合在一起用搅拌机搅打均匀即可!我小时候妈妈就是用这种办法给我做杂粮米糊喝的...... 下面是糯米的一些简单做法~希望对你有所帮助吧~~~
一、八宝粥 材料: 糯米1杯、红豆1/2杯、黄豆1/2杯、薏仁1/2杯、绿豆1/2杯、小米1/2杯、莲子1茶匙、桂圆干10个 调料/调味料: 冰糖1大匙 做法: 1、将红豆、黄豆、薏仁、绿豆洗净后泡水约5小时;小米洗净泡水约1小时备用。 2、将红豆、黄豆、薏仁、小米、莲子放入电锅中煮熟加入桂圆肉续焖10分钟即成。 小诀窍: 因桂圆易熟,故最后才放入电锅中,才不会造成桂圆过熟导致破裂。 如果喜欢吃甜的就可以在步骤二时加糖。
二、山药糯米粥 原料:鲜山药350克,白糯米60克 辅料:枣夹糖25克 调料:白糖 做法: 1、鲜山药去皮切成小块;白糯米淘洗干净,用清水浸泡2小时左右,捞出沥干备用。 2、锅内放入糯米及适量清水,大火烧沸后转小火慢熬40分钟左右。 3、放入山药继续煮15-20分钟左右至米粒绵软,关火。 4、食用时撒入白糖拌匀,盛入碗中即可。
三、南瓜糯米饼 【原料】 南瓜200g 白糯米40g 黑米20g 白糖少许 【制作过程】 1、南糯米、黑米分别洗净,泡至少两小时以上。然后把它们倒入豆浆机中,加入水和白糖适量打成浆。
2、南瓜切成片状,放进蒸笼中蒸熟。然后用勺子捣成泥状待用。 3、在米浆中加入南瓜泥和成面团。 4、取一小团面团搓圆按扁。再轻轻擀成薄饼状。 5、平底锅里刷一层油,再把小饼放入煎制两面金黄色即可。
四、红糖糯米藕 主料:红藕700克,糯米280克 配料:红糖130克,白砂糖130克 做法: 1.选择粗壮肥嫩的莲藕七节,洗净刮去藕蒂切去一头,将糯米填入藕孔内,用筷子扎紧,盖上切去的一头,用竹签固定,再放到缸内,加水没住藕身,然后加适量红糖,以浸没藕为度。
2.经半个月左右,当藕内糯米已发胀,可取出切片置于盘中,每盘四片,浇上糖水食用。 营养功效:健脾开胃,补血养颜