油泼面怎么做才好吃？
我妈妈做的油泼面最好吃！ 油泼面的做法非常简单，但是想要做得好吃，关键是要有好的底子。我做油泼面喜欢放点猪油（因为妈妈是浙江人所以会做油皮面），这样做出来的面滑溜，拌着葱花香菜和辣椒油吃起来特别香； 如果没有猪油也可以用植物油代替，不过做出来的面条没有放猪油的滑溜和劲道。 下面分享做法～准备适量挂面（手擀面更适合这个做法）、葱花、香菜、蒜末、辣椒面或辣椒段，然后调个碗汁：生抽+醋+白糖混匀待用。
1.烧水，水开后下面条，面条煮熟后捞出过凉水备用
2. 把调好的碗汁倒进煮好的面上拌匀
3. 撒上葱花、香菜末、蒜末和辣椒面，用热油炝一下即可
简单吧？是不是觉得很简单，那为什么我做出来很咸呢？其实这主要是调碗汁的时候盐放少了，因为生抽和醋都有咸度，当你加糖的时候会发现味道刚好合适，一旦加盐就会显得咸了。所以在调碗汁的时候一定要尝一尝甜度，太甜会盖住面的香味哦~