腐竹如何丶炒好吃？
说到炒，就不得不提一下我妈妈炒的豆腐干丝，那是我吃过的最好吃的豆腐干丝 食材很简单，就是嫩豆荚（我妈爱吃嫩豆子），辣椒，蒜头，盐和酱油。做法也非常简单，就是把上述食材切丝，锅里放少许油烧热，下配料炒出香味再下豆丝，翻炒一会后加盐和酱油调味就可以了。 我妈妈做的豆腐干丝有个特点，非常软，入口即化，但又很有韧性，不会一嚼就碎，配上她特制的辣椒油，那味道真是绝了～～每次我回家她都会做这道菜给我吃。
后来我自己学会了做菜以后也做过几次，但是总觉得味道怪怪的，不是那种百吃不厌的味道，直到我买了袋装的油炸花生米自己在家炸了一次以后才找到感觉。 现在我自己做豆腐干丝都是按着我的妈妈的做法做的，但是我不会再像她那样用柴火灶烧了，因为家里都没有人用了。不过现在生活条件好了，食物也是追求绿色天然，无公害。我想我有条件了一定让我妈享受一下现代厨房的好处。