葱油面好吃么？
作为一个上海人，应该会做葱油吧！ 葱油有很多种，葱油饼，葱油拌面，葱油蛋炒饭等等，但最好吃的还是葱油饼了。以前在别处看到有卖葱油的，就买了一瓶，用葱油来烧菜做点心。其中葱油拌面是我最喜欢的，以前没电冰箱的时候，家里都会做一大盆葱油，放在屋外通风的地方，这样能吃上一个星期呢。 下面给大家介绍一下做法哦~
用料：小葱、洋葱、生姜、香菜适量；食用油400ml（实际用量150ml）；白糖2大勺，盐适量 步骤如下：
1. 小葱洗净，切去葱白留着后面使用，把葱绿部分切成葱花。
2. 洋葱去皮切成细丝；姜切丝；香菜切碎备用。
3. 炒锅中放油，要比平时炒菜的量稍微多一些。冷油放入切好的洋葱和姜丝，小火加热慢慢炒出香味。
4. 当闻到浓浓的洋葱香味时，加入2大勺白糖，继续用小火熬，注意要经常搅动锅底，以免糊锅。当汤汁变得浓稠起来的时候，加入少量食盐调味，即可关火，放凉后装入干净的瓶子中密封冷藏保存。 等吃的时候，直接用勺子挖出来一勺子，拌面上饭，香喷喷的。除了拌面以外，还可以用来拌饺子馅儿或者包子馅儿呢！
我最喜欢的就是葱油拌面了！你也是不是呢？