生面筋怎么煮好吃？
作为在方便面领域摸爬滚打多年的业务人员，我负责任的讲，最好吃的生面筋做法是把面筋弄湿，用油炸熟，然后拌着炸酥了的黄豆吃！ 具体做法如下：
1、准备适量面粉，加入冷水和面，和成光滑略带弹性的面团；
2、把和好的面团放入蒸笼里，凉水下锅，水开之后，再蒸15分钟左右关火，但不要开盖，让面筋继续处于高温环境下，这样便于面筋熟化和收汁儿；
3、待面筋彻底凉透后，用手撕成小块儿备用；
4、适量面粉调成糨糊状，均匀刷在面筋上（注意一定不要太多太厚重，因为后面还要油炸）；
5、锅中加入适量植物油，加热至六七成热时，把刷好浆的面筋逐块下入油锅中，炸至表面金黄酥脆，就可以捞出来了；
6、找一个平底盘子，倒入炸好的面筋和黄豆，撒上适量盐、鸡精和胡椒粉调味，爱吃辣的可以来点儿辣椒油，拌匀之后就ok了。
这样做出来的熟面筋外脆里嫩，带有淡淡的碱香味，特别好吃。喜欢麻辣口感的朋友还可以把步骤(6)中的调料换成火锅底料、花椒、干辣椒等，同样美味。