冰淇淋蛋糕配什么好吃？
谢邀 我是做甜品的，这个问题正好最近有人问我，刚好我也有个答案。不过不是最完美的答案。所以仅供参考啦~ 先放图 最后放结果 我做的这款蛋糕叫草莓芝士慕斯蛋糕卷，原料有蛋黄、蛋白、细砂糖、柠檬汁、香草精、低筋面粉、鸡蛋清、玉米淀粉、奶油奶酪、牛奶、淡奶油、细砂糖。 将蛋白和蛋黄分开，分别装入两个无水无油的碗中 将40g细砂糖倒入蛋黄中。加入几滴香草精。
搅拌至蛋黄颜色变浅 加入30g脱脂奶粉、60g炼乳拌匀 （很多人在做蛋糕的时候都容易忘记这一步，其实在混合蛋黄糊的时候加入奶粉和炼乳能使蛋糕的口感更加馥郁芬芳） 过筛加入65g牛奶，拌成浓稠的蛋黄糊 烤箱预热190℃，将烤盘放入中层，上下火烘烤20分钟左右。
（烤箱温度因人而异，我的烤箱比较大，温度偏低一些，大家可以根据自家烤箱脾气调整一下时间温度。） 烤好的蛋糕冷却后切成2cm左右的薄片备用 接着我们来制作冰激凌，在搅拌器中加入80ml牛奶、两包酸奶。
(我用的是伊利袋装酸奶，比较浓稠的那种) 再加入40g白砂糖。
（如果喜欢甜一点可以多加些糖哦！） 用搅拌器搅拌至顺滑无颗粒状 在搅拌好的冰激凌液里加入两大勺香草精，搅拌均匀 然后倒入方形模具中，送入冰箱冷冻4个小时以上 （这里我做了错误示范，因为直接倒进了方形的慕斯圈，导致最后成品并不完美，大家注意不要学我啊～） 接着我们来做慕斯围边，在干净的锅中加热300g淡奶油，加入80g白砂糖。
（白砂糖的量可以根据个人口味适当增加或减少） 用打蛋器慢慢搅打出花纹即可 取两张纸巾夹住慕斯圈，底部用杯子按压固定 把做好的慕斯围边糊糊缓缓倒入，尽量保证围边厚薄均匀。 然后把之前做好的蛋糕片覆盖在上面，轻轻压紧。
（如果缝隙较大可以用牙签辅助一下。） 再用保鲜膜盖上，送进冰箱冷冻半个小时。
半小时后取出，撒上熟燕麦粉作装饰，一款美味又减肥的冰淇淋蛋糕就做好啦~ \(^o^)/ 希望你喜欢这个答案。