荞麦灌肠怎么调好吃？
2. 准备一把荞麦粉。我用的干荞麦，需要提前用清水浸泡，我是晚上泡上，第二天做的；如果是新鲜荞麦，那就直接使用就可以了。 3. 往泡好的荞麦里加入少许熟面粉（最好是高筋面粉），加少许盐、味精和葱花调味，再加入适量开水，用筷子搅成面糊状。不要太稀或太稠了哟~ 4. 用勺子舀起一勺面糊，缓缓倒入沸水锅中，一边倒一边搅拌，防止沉底结块。全部倒完后，继续煮10分钟左右就差不多了。
5. 煮熟后倒入容器中，冷却后盖盖子或者保鲜膜，放进冰箱冷藏一晚，会更入味哦！ 6. 第二天天蒙蒙亮，就来做灌肠啦~~在空心粉里加入切好的肉末、葱花、剁碎的辣椒，一起搅拌均匀。
7. 锅中烧水，水开后，把调好味的空心粉缓缓倒入锅内，并用筷子轻轻搅动，防止黏连。待颜色变深，就可以捞出来啦～ 8. 蒸锅上汽后，把盛着灌肠的盘子放进去，大火蒸8-10分钟就差不多了。 9. 最后，切点葱花点缀一下，香喷喷的凉拌荞麦灌肠就可以开吃啦！