黑松露怎么炒好吃？
“吃，才是对黑松露最高的敬意” -《神之餐厅》 作为意大利南部人，对黑松露这种“黑色黄金”再熟悉不过。意大利人对待黑松露就像中国的黄酒和姜糖，是最常见的开胃小食或佐餐调味品。餐桌上少了它，仿佛就少了点滋味。
与法国白松露比起来，意大利的黑松露更圆润、细嫩，香味更加浓郁。它独特的芳香能够激活你味觉里的每一个神经元，让你不由自主地张开嘴巴，呼吸那扑鼻的香气！ 黑松露可以单面煎，配鸡蛋或者火腿；也可以做沙拉，拌在饭里香香的；用黄油、牛奶炖一个香甜柔软的松露汤；做成芝士焗菜；做成烟熏排骨，排骨的油腻被松露的浓郁香味取代……
无论用什么方法烹饪，黑松露总是能让食物的口感变得更加丰富。但无论怎么烹饪，最精华的部分永远是留在最后的浓酱汁里～ 你也能像当地人那样，挖一小勺黑松露酱涂在面包上吃。不过这样的吃法比较奢侈啦~毕竟黑松露可是有“黑色钻石”“真菌之后”之称的哦！ 说到黑松露的食用方法，就不得不提提意大利人的拿手好戏——炭烧。意大利人会用一种特殊的烤具烧出外酥里嫩，香气四溢的好味道。如果你有机会去意大利，可千万别忘了尝尝这独特的风味哦。