鱼块怎么烹饪好吃？
那可是我拿手好菜！ 用煎炒烹炸炖蒸烤，你能想到的方式我都试过 结论是：炸鱼块外酥里嫩，焦香扑鼻，一口下去，香辣刺激的味道在唇齿间弥漫开来，让人欲罢不能！ 先上成品照 原料很简单，新鲜草鱼一条（其他鱼也可以）、鸡蛋一个、葱花、干红辣椒段、花椒适量、盐、味精、白糖、生抽、面粉、淀粉、辣椒粉（可无）、孜然粉（可无） 最后成品口感和外面卖的炸鱼条差不多！ 做法步骤如下：
1.鱼肉去皮去刺，压成泥（如果怕麻烦可以直接买处理好的鱼肉）
2.加入适量清水、鸡蛋清、食盐、白糖、生抽抓拌均匀（注意不要加水过多导致糊状）
3.加入一勺植物油拌匀后腌制十分钟入味
4.面粉和淀粉混合，调成浆糊状，把拌好的鱼片放入碗中，使面糊均匀裹住鱼片
5.锅中烧油至六成熟，改小火慢炸至金黄色，捞出控油
6.另起一锅，放少许油，烧热后加入辣椒、花椒爆香
7.倒入鱼块翻炒均匀，使辣椒和花椒的味道渗入鱼肉
8.关火后撒上白砂糖、葱花、花生米碎、香菜提香增色即可 小贴士：
1.炸制时油温不宜过高或过低，控制在六七成热即可；
2.最后一步辣椒花椒爆出香味就可以，不宜过久，不然会发苦；
3.最后根据口味轻重适当调入调味品。 除了炸还可以烤，烤箱版的鱼块你会了吗？ 学会这个做法你也能做出外面卖的炸鱼条哦！