面饨怎么做好吃？
做面钝要掌握好三点，第一是选面，第二是揉面，第三是蒸制。 先说说选面，做面钝一定要用高筋面粉（蛋白质含量在10.5%~13%之间）。低筋面粉做出来的面团会特别软，弹性小，不适合做面顿。
当然，如果用高筋面粉，也不用非得买价格昂贵的进口面粉，我国东北地区的小麦品质非常好，我买过东北的专用饺子粉、馒头粉和面包粉，用来做面顿都很不错。 再来说说揉面，要做成光滑且具有可塑性，不易裂开的三光面团。也就是手光是干的，脸盆里也是干净的，面团表面也要光亮，这样的面团才适合开始制作。
将和好的面团盖紧盖子或者保鲜膜，静置一段时间，可以让酵母菌更好地发酵。 接下来就是最重要的蒸制过程了。
很多新手在做面食的时候容易出问题，就是因为忽略了这一步。有的蒸熟之后收不了口，有的是中间熟了边缘没熟，还有的是底部糊了顶部还没有熟……这些都是没有掌握好蒸制的火候导致的。 正确的方法应该是冷水入锅，开火煮开后再煮8分钟左右就差不多了。千万不要小火慢炖，那样会把面团蒸老了。