还带皮怎么烧好吃？
烧鹅是广州传统菜肴，色泽金红、味美可口。那么，烧鹅怎么做好吃又入味呢？一起来看看吧！ 烧鹅做法 1.准备食材。鹅、食盐、白醋、酱油、白糖、食用油各适量。
2.处理鹅。把鹅清洗干净后斩件（鹅头、鹅翼、鹅屁股不要），调入适量食盐和白醋拌均匀，腌制半个小时。接着用一个碗装入酱油、白糖调匀备用。
3.烹饪。锅中倒油烧热，放入鹅肉煎炒至表面变色捞出沥油。然后另起锅，放入八角爆香，倒入刚才腌制的酱汁，调成小火慢熬至浓稠加入辣椒圈翻炒均匀最后下入鹅肉焖20分钟。出锅装盘即可食用。 小技巧
1.在做烧鹅前，先用盐水浸泡一下鹅肉，这样能去除腥味。
2.在腌渍鹅肉的时候，先加白醋拌匀再加盐，这样可以让肉质更细嫩。 白醋和酱油都具有去腥增香的作用。另外，白醋还可以帮助上色，使得成品颜色更加漂亮迷人。
3.在制作烧鹅的过程中，最好采用小火慢慢加热的方式，这样才能做出外皮松脆、内部软嫩且入味十足的烧鹅。