炒猪血炒什么好吃？
猪血，别名：猪大肠血、猪红、鸭血。 含铁量很高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。 还有丰富的蛋白质和人体所需的多种氨基酸等营养元素。 是补血的首选食物之一。 用开水焯烫一下，除去里面的血腥味儿，再烹饪，是炒猪血最好吃的小诀窍！ 推荐食谱【韭菜炒猪血】——清热解毒，补铁养血 准备食材： 熟猪血250g、韭菜1把、小米椒3个、豆瓣酱1勺、生抽1碗、白糖少许、醋适量。 开始制作： ① 韭菜摘去老叶，清洗干净后切碎；小米椒切圈，豆瓣酱剁碎待用。
② 烧一锅热水，将猪血放进去煮1分钟后捞出，过一遍凉水使口感更为劲道。
③ 炒锅热油，放入豆瓣酱和辣椒圈爆香，加入猪血快速翻炒均匀。
④ 倒入生抽和白糖，小火焖上2分钟让猪血更入味。 再撒入切好的韭菜，大火翻炒至韭菜断生即可出锅。 一盘香味扑鼻的韭菜炒猪血就做好了！ 猪血细嫩，搭配爽脆的韭菜一起吃，香辣下饭，让人越吃越香！ 我家小朋友也超爱吃~