腐皮怎么调好吃？
豆腐皮200g、尖椒3个、香菜1棵 调料：植物油1勺、盐半勺、生抽1/2勺 老抽5滴、豆瓣酱1.5勺、辣椒酱1.5勺
做法步骤： 1、准备好所需材料，豆腐皮提前泡发，香菜和尖椒洗净 2、将泡软的豆腐皮切成丝，香菜切段，尖椒去籽切丝（不吃辣可以把青椒换成黄瓜） 3、锅中加入植物油烧热，放入豆瓣酱和辣椒酱炒出红油 4、放入葱末炒香，再放入豆腐皮丝翻炒片刻 5、加入酱油、老抽炒制豆腐皮入味，然后加入食盐、胡椒粉调味，快速翻炒均匀就可以出锅了 6、盛入盘子中，再撒上少许香菜点缀一下，一盘色香味俱全的腐皮就做好啦~ 一盘小小的豆腐皮营养价值可是大大的有呢！
1、钙含量极高：每100g豆腐皮中含有201mg钙质，平时多吃点豆腐皮，可以帮助补充因天气炎热而流失的钙，从而起到强健骨骼的作用。尤其是正在生长发育的孩子们，更应该经常吃些豆腐皮。
2、抗氧化：抗氧化是抗衰老的一大作用，而维生素E就是抗氧化的重要营养素之一，每100g豆腐皮中含有490ug维生素E，比很多蔬菜的含量都要高，因此吃豆腐皮可以达到抗氧化，延缓衰老的目的。
3、保护血管：蛋白质、氨基酸是人体不可缺少的营养素，其中赖氨酸能够刺激大脑，增加记忆力；精氨酸则有利尿消肿的作用，对于肾脏健康很有好处。它们还具有降低胆固醇，预防心血管疾病的功能。因此在日常生活中，我们一定要及时补充这类营养，而豆腐皮中含有丰富的蛋目质、氨基酸，正好可以提供这些营养素，从而起到养护血管的作用。