小鸟怎么煮好吃?

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这题我会! 之前在云南丽江古城吃的一家烧烤店里,有烤鸟蛋和烤小鸟,当时觉得特别稀奇就尝了一下。 先说说烤鸟蛋吧,是用锡纸包裹在一起烧的,打开锡纸的一瞬间香气扑鼻,看起来烤得也不错,皮脆嫩,蛋黄那层是软软的,粘上酱汁吃起来味道好极了~

再来说说烤小鸟,烤小鸟是放在炭火上直接用树枝烟熏制的,端上来的时候还叽叽喳喳叫,看起来很萌,就是不知道是不是真的“萌之翼”(后来查了资料才知道这种鸟叫做“蓝翅八哥”) 经过漫长的等待,终于烤好了,香味四溢啊有没有!拿起筷子准备夹起来的时候发现居然有骨头!!(吓尿了有木有!)但经不住好奇心的驱使还是夹起来了,果然是有骨头的~不过骨头比较小,而且被烤得酥脆,嚼起来一点也不费牙,而且配上辣椒面、花椒面吃的时候简直爽到飞起啊~

因为人比较多,所以一只小鸟我一个人也吃不完,就剩下了半只给舍友吃,结果她吃的时候因为骨头太多被卡到了,哈哈哈哈~

宣玄雅宣玄雅优质答主

1、把鸟的内脏掏出来,洗净(一定要清洗干净) 2、把鸟放开水里汆一氽,这样去腥效果更好一些哦。然后把水倒掉。

3、重新烧一锅开水,放八角和桂皮进去煮一会,然后放生抽老抽醋盐糖料酒和姜葱进去,把火开到最大,用勺子搅动,让味道更均匀,颜色也更漂亮些。

4、等水沸腾后可以把火调小点,盖上盖子慢炖一个小时左右,期间要不断翻拌一下防止糊锅或者粘底。

5、最后撒葱花起锅~ 小贴士—— 1、因为我是用电饭煲做的所以中间不用管它了;如果是用煤气的话就要一直看着火,以免烧干或者糊掉!

2、如果喜欢脆脆的口感可以用油炸一遍再煮哦~

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